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春節(jié)將至，年夜飯是每家每戶的重頭戲。眼下，酒樓的年夜飯預(yù)訂非常搶手，盆菜、預(yù)制菜市場也非?；鸨? 目前，多家酒樓食肆，除夕年夜飯的房間已經(jīng)訂滿，大廳的預(yù)訂率也在八到九成，剩下的多是一些2—4人的小桌。

一家令客人滿意的餐廳，體驗感是相當(dāng)好的，包括很多細(xì)節(jié)方面都很人性化，如上菜的這道工序也是非常有講究的哦！上菜的先后順序、時機(jī)、還有服務(wù)員的交流都是有標(biāo)準(zhǔn)的，今天衡陽柴門餐飲來跟大家交流一下！ 1、先冷后熱

開一家餐飲店是很多創(chuàng)業(yè)者的一個選擇，大家都認(rèn)為餐飲行業(yè)門檻低，對技術(shù)要求不高，沒有學(xué)歷限制，以為餐飲創(chuàng)業(yè)是一件很簡單的事。就是有這種心理，每年都有大批人涌入餐飲行業(yè)，而每天開門沒幾天的小餐館就關(guān)門的不在少數(shù)。牛運(yùn)霞水餃在這里奉勸大家，如果想要成功在餐飲業(yè)站穩(wěn)腳跟，前期的學(xué)習(xí)必不可少。一些前人的失敗經(jīng)驗要注意總結(jié)借鑒，畢竟成功的經(jīng)驗各有不同，失敗的教訓(xùn)總是何其相似。接下來就和牛姐一起看

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》，信息量巨大。該報告的產(chǎn)出整合了21家上市餐企、60余家連鎖餐飲頭部企業(yè)的數(shù)據(jù)，賽道、門店數(shù)、外賣等這些大家想知道的關(guān)鍵詞都被囊括其中。

今年餐飲行業(yè)的真實寫照，只能用“愁、慘”這兩個字形容，從去年到今年開店約300萬家，關(guān)店也接近300萬家。平均算下來，每天有近9000家餐廳忍痛關(guān)店。 但是餐飲業(yè)也有個很神奇的特點(diǎn)，總是不缺新店，關(guān)的多，開的也多。雖然其中不乏經(jīng)營不善，痛心轉(zhuǎn)行，但也有很多新生餐飲異軍突起，疫情之后，餐飲業(yè)緩慢復(fù)蘇發(fā)展。 那么，在2021年，餐飲業(yè)又將會有什么新趨勢呢？